Nombre de la receta:
Crema dubarry
Categoria:
Sopas cremas
Ingredientes:
* 1 coliflor pequeño
* 1 cda. de harina
* 100 cc. de crema de leche
* 1 vaso de leche
* 2 yemas
* 1 y ½ litro de agua
Preparacion:
Blanquear la coliflor dándole un hervor de 5 min. colocar el agua en un recipiente y agregarle la harina.
Cuando hierva, echar la coliflor. Cocer y pasarla por la procesadora.
Poner a hervir con la leche, retirar y agregar las yemas y la crema.
Adornar con trocitos de pan o ramitas de coliflor.
Esta sopa debe ser de consistencia suave.
Nota:
Pueden utilizarse sobrantes de coliflor de otro plato.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Tiempo de coccion:
25 minutos
Tiempo en el microondas:
18 minutos
Freezer:
10 mes
Porciones:
4