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Crema de yema

Nombre de la receta:
Crema de yema

Categoria:
Cremas y mantecas dulces



Ingredientes:

* 4 huevos
* 250 gr. de azúar
* 30 gr. de manteca
* 2 cdas. de leche
* 1 cda. de fécula de maíz
* jugo de 1/2 limón


Preparacion:

Hacer un almíbar con 1/2 vasito de agua, jugo de limón y azúcar. Calentar sin dejar que llegue a hervir.

Deleír la fécula en la leche en una cacerolita, y mezclar con los huevos batidos.

Verter el almíbar sobre los huevos, removiendo rápidamente para que no se cuajen.

Cocer a fuego lento o bien a baño maría hasta que comiense a espesar. Añadir la manteca y retirar.

Colocar en un bol, remover unos minutos y dejar enfriar.

Nota:
Para freezer reemplazar la fécula de maíz por harina.


Dificultad:
facil

Velocidad de preparacion:
rapida

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