Nombre de la receta:
Crema de dulce de leche
Categoria:
Helados de máquina
Ingredientes:
* 250 gr. de dulce de leche
* 3 yemas
* 2 cdas. de esencia de vainilla
* 1 cda. de fécula de maíz
* 750 cc. de leche
* 2 cdas. de azúcar hecho caramelo
Preparacion:
Diluir las yemas en la leche junto a la vainilla, el azúcar y la sal. Antes de hervir agregarle lentamente la fécula disuelta en un poco de leche fría.
Hervir unos momentos, dejar enfriar y agregar el dulce de leche, colocar en la máquina.
Nota:
Lamáquina debe estar cargada con abundante hielo y sal gruesa 20 minutos antes de utilizar.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Tiempo de coccion:
5 minutos
Freezer:
8 mes
Porciones:
6