Nombre de la receta:
Crema de chocolate
Categoria:
Helados de máquina
Ingredientes:
* 1 litro de leche
* 3 yemas de huevo
* 170 gr. de azúcar
* 4 barritas de chocolate disuelto a baño maría
* 1 cda. de fécula de maíz
* 1 cda. de café instantáneo
* 1 pizca de sal
Preparacion:
Diluir las yemas en la leche junto a la vainilla, el azúcar y la sal. Antes de hervir agregarle lentamente la fécula disuelta en un poco de leche fría.
Hervir unos momentos, dejar enfriar y agregar el chocolate y el café, mezclar suavemente y colocar en la máquina.
Nota:
Lamáquina debe estar cargada con abundante hielo y sal gruesa 20 minutos antes de utilizar.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Tiempo de coccion:
5 minutos
Freezer:
8 mes
Porciones:
6