Nombre de la receta:
Crema de castañas
Categoria:
Cremas y mantecas dulces
Ingredientes:
* 500 gr. de castañas
* 300 gr. de azúcar
* 1/2 litro de crema inglesa con vainilla
* 1/2 litro de crema chantilly
* 1 cda. de fécula de arroz
* 3 cdas. de ron
* 1 ramita de vainilla
* 1 litro de agua
* 1 pizca de sal
Preparacion:
Hacer un corte en las castañas y hervirlas en abundante agua con sal. Cuando comiencen a hablandarse, escurrir sacar las dos pieles, y poner a hervir en 1 litro de agua hasta que se deshagan.
Añadir el azúcar y la vainilla, dejar hervir 7 u 8 minutos removiendo bien.
Retirar la vainilla y pasar por la procesadora o prensapuré. Agreagre, removiendo, el ron la crema inglesa.
Dejar enfriar muy bien y mezclarle la crema chantilly.
Dificultad:
facil