Nombre de la receta:
Crema conde
Categoria:
Sopas cremas
Ingredientes:
* 2 zanahorias
* 2 nabos
* 3 papas
* ½ repollo
* 100 gr. de porotos cocidos
* 150 gr. de tomates
* 100 gr. de queso gruyere rallado
* 50 gr. de manteca
* 12 rebanaditas de pan tostado
* 1 huevo
* 2 litros de agua
* 1 cda. de sal
Preparacion:
Saltear con manteca las zanahorias, los nabos, las papas y el repollo verde, todo ella finamente cortado; tapar muy bien el recipiente y dejar cocer removiendo de vez en cuando.
Cuando las hortalizas estén bien cocidas, pasarlas por la procesadora junto a los porotos y los tomates. Agregar agua, poner nuevamente a hervir y sazonar.
Batir un huevo, añadirle el queso rallado y mojar en el una de las caras de la rodajita de pan. Gratinarlas por espacio de 5 min. Y luego colocarlas en la superficie de la sopera, procurando que el gratinado esté en la parte superior.
Servir inmediatamente espolvoreado con queso rallado.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
30 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
6