Nombre de la receta:
Consomé dama blanca
Categoria:
Consomés
Ingredientes:
* 1 y ½ litro de consomé
* 4 huevos
* 1 pechuga de pollo o gallina
* 150 gr. de champiñones cocidos picados
* ¾ de taza de caldo desgrasado
* manteca
* 1 cda. de queso rallado
* nuez moscada
* sal y pimienta
Preparacion:
Batir ligeramente los huevos, agregar el queso rallado, la nuez moscada y salpimentar. Añadir el caldo desgrasado y, una vez ligado, acomodar la preparación en un molde enmanteado y cocinar a horno caliente, aproximadamente 30 minutos.
Cuando esté cocido, retirar, desmoldar y cortar en dados. Cortar en finas julianas la pechuga, picar loa champiñones y agregar el consomé previamente preparado.
Servir bien caliente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Tiempo de coccion:
30 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Porciones:
8