Nombre de la receta:
Consomé a la alsaciana
Categoria:
Consomés
Ingredientes:
* 1 y ½ litro de consomé
* masa para bombas (ve masas básicas)
* 1 pechuga de gallina
* 4 cdas. de salsa blanca
* 1 copita de coñac
* sal y pimienta
Preparacion:
Preparar masa de bombas, sin condimentar, colocar la preparación en la manga con boquilla lisa y sobre una placa enmantecada, formar pequeñas bombitas. Cocinar en horno caliente.
Pasar por la procesadora la pechuga de gallina. Mezclar con la salsa blanca, sazonar con sal, pimienta y una copita de coñac. Colocar la pasta en manga con boquilla lisa y rellenar las bombitas. Agregarlas a un consomé caliente y servir.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Porciones:
6