Nombre de la receta:
Chutney de tomate y manzana
Categoria:
Salsas frías
Ingredientes:
* 2 ½ kg. de tomates
* 4 cebollas
* 2 manzanas grandes
* ½ litro de vinagre
* 1 taza de azúcar morena
* 1 cdita. de sal
* 1 cdita. de mostaza en polvo
* ½ cdita. de cayena
* 1 cdita. de canela molida
Preparacion:
Pelar 2 ½ kg. De tomates y cortarlos en daditos.
Picar 4 cebollas, cortar en daditos 2 manzanas grandes, colocar en un recipiente y hacer hervir hasta formar un puré blando, pasar por un cedazo de alambre volviéndolo después al recipiente.
Hacer hervir durante 3 min. En ½ litro de vinagre, 1 taza de azúcar morena, 1 cdita. de sal, 1 cdita. de mostaza en polvo, ½ cdita. de cayena y 1 cdita. de canela molida, se mezcla después con la primera preparación y se deja hervir revolviendo con cuchara de madera hasta formar un puré blando.