Nombre de la receta:
Chorizos extremeños
Categoria:
Embutidos
Ingredientes:
* 3 kg. de carne de cerdo
* 3 kg. de carne de vaca
* 4 dientes de ajo picados
* 2 cdas. de pimentón duce
* 2 cdas. de pimentón picante
* 1 cda. de sal
* tripas
Preparacion:
Picar muy bien la carne de derdo y de vaca. Agregar, mezclando muy bien, los demás ingredientes.
Dejar la mezcla en un lugar fresco durante 48 horas, removiéndo dos veces por día.
Rellenar las tripas y hacer los chorizos pequeños y gordos, atándolos en los extremos y colocándolos en lugar fresco hasta que se sequen.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
90 minutos