Nombre de la receta:
Chorizos criollos de cerdo
Categoria:
Embutidos
Ingredientes:
* 1/2 kg. de panceta fresca
* 5 kg. de carne de cerdo sin nervios
* 100 gr. de sal gruesa machacada
* 1 nuez moscada rallada
* 50 gr. de canela molida
* 1/2 cda. de pimienta blanca
* tripas
Preparacion:
Dejar en remojo las tripas si estuvieran secas. Pasar por la máquina de picar la panceta y la carne de cerdo.
Agregar los demás ingredientes y mezclar muy bien. Dejar 24 horas y rellenar los chorizos, atando bien los extremos.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
90 minutos
Freezer:
3 mes