Nombre de la receta:
Cerdo dulce y picante
Categoria:
Carne de cerdo
Ingredientes:
* 3/4 kg. de carne de cerdo cortada en dados
* 2 tazas de ananá envasado cortado en dados
* 4 tomates picados
* 3 pimientos verdes picados
* 2 huevos batidos
* 100 gr. de harina
* aceite de maní
* 200 gr. de azúcar negra
* 250 cc. de vinagre
* 3 cdas. de melaza
* 1 cda. grande de fécula de maíz
* 1 cdita. de sal
* pimienta negra
Preparacion:
En un bol mezclar los huevos batidos con la harina, la sal y 1/4 de taza de agua. Agregar los dados de carré de cerdo. Mezclar y freír en el aceite de maní hasta que estén dorados. Escurrir y mantener al calor.
Colocar al fuego en una cacerolita el ananá, el azúcar, los pimientos, el vinagre, la melasa, la pimienta y 100 cc. de agua. Dejar que tome el hervor removiendo continuamente.
Añadir los tomates y hervir 7 minutos, a fuego lento. Incorporar la fécula de maíz remojada en 1/4 de taza de agua y dejar espesar. Agregar el cerdo, hervir unos 15 minutos más y servir bien caliente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
45 minutos
Porciones:
4