Nombre de la receta:
Carré con morrones
Categoria:
Carne de cerdo
Ingredientes:
* 1 y 1/2 kg. de carré de cerdo
* 1 kg. de ajíes morrones asados y pelados
* 4 tomates pelados y picados
* 3 dientes de ajo
* 1 hoja de laurel
* 50 cc. de aceite
* 50 gr. de manteca
* 1 cubito de caldo
* 1 cdita. de azúcar
* 100 cc. de vino blanco
* 250 cc. de agua hirviendo
* sal y pimienta
Preparacion:
Salpimentar el carré, atarlo y saltearlo en aceite, hasta que se note bien dorado.
En otro recipiente calentar la manteca y agregar los tomates, el laurel y los ajos picados. Dejar hervir unos minutos y agregar el cubito de caldo disuelto en el agua hirviendo.
Incorporar el carré y cuando tome punto de ebullición, agregar el vino. bajar el fuego a mínimo y dejar cocer.
Cortar los morrones en tiritas e incorporarlos 15 min. antes de retirar del fuego.
Cortar el carré en tajadas y servir acompañado de arroz a la manteca o puré de papas.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
90 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Freezer:
8 mes
Porciones:
8