Nombre de la receta:
Caramelos de leche
Categoria:
Caramelos y confites
Ingredientes:
* 150 cc. de leche
* 400 gr. de azúcar
* 30 gr. de manteca
* 1 cdita. de esencia de vainilla
Preparacion:
Poner en una cacerolita la leche, el azúcar y la vainilla y hervir hasta conseguir un punto de bolita blanda.
Retirar e incorporar la manteca. Verter sobre una superficie enmantecada o ligeramente untada con aceite de almendras y dejar enfriar hasta que se pueda tocar con los dedos.
Trabajar con una espátula o cuchillo ancho hasta que la pasta se ablande para evitar que se cristalice. Amasar bien y colocar en una bandeja o molde de forma alargada. Cuando se note firme la preparación cortarla en tiras y formar caramelos del tamaño y forma deseados.
Caramelos de leche y coco: Antes de colocar la pasta en el molde, incorporar 100 gr. de coco rallado y amasar bien.
Dificultad:
facil