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Caramelos de frutas

Nombre de la receta:
Caramelos de frutas

Categoria:
Caramelos y confites



Ingredientes:

* 4 cdas. de gelatina con sabor a frambuesa
* 1 cdita. de jugo de limón
* 1/2 taza de glucosa
* 2 tazas de azúcar
* 2 claras batidas a nieve
* azúcar impalpable
* agua


Preparacion:

Remojar la gelatina en 250 cc. de agua fría. Meclar en un bol el azúcar, y la glucosa con media taza de agua. hervir hasta obtener punto de bolita blanda. Sin dejar enfríar incorporar la gelatina remojada y remover hasta que se disuelva muy bien.

Verter poco a poco sobre las claras a nieve batindo enérgicamente, y seguir batiendo hasta que tome una buena consistencia y se mantenga firme.

Espolvorear un molde con azúcar impalpable, sirviéndose de un cernidor o colador, verter la preparación y espolvorear nuevamente con azúcar. Dejar solidificar pasarlo por el azúcar.

Nota:
Con esta base y variando el sabor de la gelatina se pueden preparar caramelos de diferentes sabores.


Dificultad:
facil

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