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Caramelos blandos

Nombre de la receta:
Caramelos blandos

Categoria:
Caramelos y confites



Ingredientes:

* 400 gr. de azúcar
* 150 cc. de agua
* 1/2 taza de glucosa
* 1/2 cdita. de vainilla


Preparacion:

Mezclar en una cacerola el azúcar, el agua y la glucosa y cocer hasta obtener punto de bolita dura. Retirar, agregar la esencia de vainilla. Verter sobre una superficie ligeramente aceitada o enmantecada.

Con una espátula o cuchillo ancho llevar hacia el centro los bordes hasta formar una pelota. Estirar, manipulearla hasta quew la pasta mantenga la forma. Estirar con los dedos y formar una soga retorciendo la pasta. Apoyar sobre la mesa y cortar en trozos regulares con cuchillo o tijera. Guardar envueltos en papel impermeable.

Nota:
Se puede reemplazar la vainilla por diferentes esencias: menta, limón, etc. Es conveniente colocarlas gota a gota e ir probando para lograr el gusto deseado ya que algunas son más fuertes que otras.


Dificultad:
facil

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