Nombre de la receta:
Canelones de humita
Categoria:
Pastas
Ingredientes:
Preparar una masa para panqueques (ver masas)
Relleno
* 100 gr. de manteca
* 1 cebolla
* 1 tomate
* 12 choclos
* sal
* pimienta
* nuez moscada
* 2 yemas
* salsa blanca (ver salsas)
* 2 cdas. de queso rallado
Preparacion:
Preparar una masa para panqueques (ver masas)
Relleno: En una sartén poner 100 gr. de manteca; cuando esté caliente dorar en ella 1 cebolla, cortada muy fina, agregarle 1 tomate sin piel y cortadito; dejar cocinar un poco y agregarle 12 choclos rallados, revolver continuamente mientras se va cocinando a fuego lento durante 30 min., condimentar con sal, pimienta, nuez moscada; retirar del fuego y añadirle 2 yemas.
Recortar los panqueques dejándolos cuadrados, rellenarlos con la preparación; acomodarlos en una fuente.
Cubrirlos con salsa blanca (ver salsas).
Espolvorearlos con 2 cdas. de queso rallado, ponerles por encima en poco de manteca derretida y gratinar (dorar), en el horno bien caliente.
Nota:
Estos canelones hechos con panqueques quedan muy livianos y se pueden hacer con cualquier relleno.
También se pueden preparar con la masa para canelones.
Dificultad:
media