Nombre de la receta:
Bullabesa de pollo
Categoria:
Sopas calientes
Ingredientes:
* 1 pollo de 2 kg.
* 8 tomates pelados picados
* 3 cebollas picadas
* 1 hinojo picado
* 2 ramas de apio picados
* 6 dientes de ajo picados
* 4 papas cortadas en dados
* 1 cdita. de azafrán en polvo
* 100 gr. de aceite común
* 100 gr. de aceite de oliva
* agua caliente
* sal y pimienta
Preparacion:
Cortar el pollo en trozos, quitarle la piel, salarlo, agregarle el aceite de oliva, mezclarlo con el azafrán y dejarlo en adobo.
Calentar el aceite y dorar un poco las cebollas con el ajo. Agregarle el tomate, el hinojo, el perejil y por ultimo el pollo junto con el adobo.
Cubrir con agua caliente, salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Añadir el apio y las papas y continuar la cocción durante 20 minutos más.
Colocar y servir el caldo acompañado de dados de pan frito.
El pollo y las verduras servirlas después con salsa mayonesa bien picante.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Tiempo de coccion:
50 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
6