Nombre de la receta:
Budín de coco
Categoria:
Budines
Ingredientes:
* 150 gr. de coco rallado
* 1/2 litro de agua
* 400 gr. de azúcar
* 2 yemas
* 6 huevos
* crema de leche batida
* canela en polvo
Preparacion:
Colocar en una cacerolita 350 gr. de azúcar y cubrir con el agua. Hacer hervir hasta que tome punto de hilo fuerte.
Colocar el coco en un bol y añadir el almíbar. Mezclar y dejar reposar 40 minutos hasta que la preparación se entibie y el coco absorba el almíbar.
Batir los huevos, las yemas y el coco. Verter en una budinera acaramelada con el resto del azúcar. Cocer a baño maría.
Dejar enfriar bien en el refrigerador y desmoldar. Decorar con crema de leche batida y espolvorear con canela.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
25 minutos
Tiempo de coccion:
50 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Tiempo en el microondas:
14 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
6