Nombre de la receta:
Budín de batatas
Categoria:
Budines
Ingredientes:
* 1 kg. de batatas hervidas o cocidas al horno
* 150 gr. de manteca
* 150 gr. de azúcar negra
* 100 gr. de azúcar blanca
* 4 huevos batidos
* ralladura de 1/2 limón
* 1 cdita. de canela en polvo
* 1 cdita. de esencia de vainilla
* 1/2 cdita. de nuez moscada rallada
Preparacion:
Hacer un puré con las batatas y cuando todavia esté caliente, agregar el azúcar, la manteca, la vainilla, la leche, la canela y la nuez moscada.
Pasar por un tamíz e incorporar los huevos. Verter la preparación en una budinera acaramelada y cocer a baño maría. Desmoldar frío.
Nota:
Este exquisito budín se puede servir de varias formas, como ser bañado en chocolate cobertura, crema chantilly o merengue salpicado de guindas confitadas.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Tiempo de coccion:
60 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Tiempo en el microondas:
15 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
12