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Bola de lomo mechada

Nombre de la receta:
Bola de lomo mechada

Categoria:
Carne de vaca



Ingredientes:

* 1 bola de lomo
* 100 gr. de panceta ahumada
* 5 dientes de ajo

Varios
* verduras de la estación salteadas en manteca


Preparacion:

Mechar la carne en el centro con la panceta. Hacer, con cuchillo filoso, tajos pequeños, y en cada uno colocar trocitos de ajo, presionando para que entren profundos.

Atar para mantener la forma. Colocar en spiedo o en una fuente de horno. En ambos casos rociar con aceite o manteca durante la cocción.

Servir cortado en rodajas y acompañado de verduras de estación.


Dificultad:
facil

Tiempo de preparacion:
25 minutos

Tiempo de coccion:
90 minutos

Temperatura del horno:
mediano

Freezer:
6 mes

Porciones:
8

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