Nombre de la receta:
Bizque de langostinos
Categoria:
Entremeses
Ingredientes:
* 800 gr. de langostinos
* 1 litro de caldo de pescado
* 1 cda. de gelatina en polvo
* 4 cdas. de crema de leche
* 30 gr. de manteca
* 1 cda. de aceite
* Sal y pimienta
Preparacion:
Pelar los langostinos, dejando 8 con las cabezas y colas.
Picar la carne de los restantes y saltearla en manteca y aceite. Pasar por la procesadora. Poner a hervir el caldo junto a las colas y cabezas de los langostinos durante 10 minutos, pasar por tamiz y agregarle la gelatina disuelta en agua.
Mezclar con la pasta de langostinos. Salpimentar. Dejar enfriar y agregarle la crema batida. Colocar en una fuente y adornar con los langostinos reservados. Este plato se sirve muy frío.
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Calorias:
adaptable
Porciones:
4
Velocidad de preparacion:
rapida