Nombre de la receta:
Arroz alpino
Categoria:
Arroz
Ingredientes:
* 200 gr. de arroz hervido
* 4 filetes de anchoas
* 4 ajiés, cortados y pelados sin semillas
* 2 tomates pelados y picados
* 125 gr. de cebolla picada
* 1 pepino agridulce
* 8 aceitunas verdes
* 1 cdita. de alcaparras
* 1 cdita. de hierbas finas
* 2 huevos duros
* 1 cdita. de jengibre en polvo
* 4 cdas. de aceite de oliva
* 100 cc. de agua
* sal y pimienta
Preparacion:
Dorar la cebolla en aceite de oliva. Añadir los tomates, jengibre, los ajiés y las hierbas. Cocer 5 min. y agregar el agua. Remover dejando que todo se rehogue.
Añadir el arroz, salpimentar y mezclar bien. Colocar en una fuente y adornar con filetes de anchoa, los huevos duros cortados en rodajas, las alcaparras, el pepino agridulce cortado en rodajas muy finas y las aceitunas descarozadas.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Porciones:
4
Velocidad de preparacion:
rapida