Nombre de la receta:
Arrollado de jamón
Categoria:
Entremeses
Ingredientes:
Arrollado
* 6 huevos
* 100 gr. de harina
* 1 cdita. de sal
Varios
* 8 fetas de jamón cocido
* 3 huevos duros picados
* 1/2 Kg. de lechuga
* 100 gr. de aceitunas negras
* 400 gr. de mayonesa al limón
* 2 morrones
Preparacion:
Batir los huevos con la sal a baño maría sin dejar que el agua hierva, o bien en batidora hasta que estén bien espumosos y espesos. Incorporar lentamente harina cernida.
Verter en una asadera forrada con papel enmantecado y hornear. Desmoldar y retirarle el papel.
Cubrir con un repasador húmedo y arrollar con el repasador adentro. Una vez frío desenrollar y quitar el repasador.
Untar el arrollado con mayonesa y espolvorear con huevo y trocitos de aceitunas.
Cubrir con una capa de hojas de lechuga muy bien escurridas y otra capa e fetas de jamón, y arrollar.
Colocar el resto de la lechuga, cortada en fina juliana, en una fuente.
Sobre el centro colocar el arrollado y cortarlo en rodajas de 3 cm. De acho, sin dejar que pierda su forma, y untarlo con mayonesa.
Decorar con tiritas de morrón.
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Porciones:
6