Nombre de la receta:
Alcauciles al natural
Categoria:
Conservas
Ingredientes:
* 1700 gr. de corazones de alcauciles
* jugo de 2 limones
* 1 litro de vinagre blanco
* 2 hojas de laurel
* 3 cdas. de sal gruesa
* 2 cdas. de azúcar
* 1 cdita. de clavo de olor
* 1 cdita. de pimienta blanca
* aceite
Preparacion:
Rociar los alcauciles con jugo de limón. Poner en una cacerola el vinagre junto con los demás ingredientes. Agregar los alcauciles y hervir 10 minutos.
Escurrir conservando el líquido. Dejar enfriar y acomodar prolijamente en frascos esterelizados.
Cubrir con el líquidode cocción y terminar de llenar el frasco con aceite, hasta 3 centimetros del borde.
Pueden guardarse hasta 9 meses.