Nombre de la receta:
Albóndigas de cordero
Categoria:
Carne de cordero
Ingredientes:
* 500 gr. de carne picada de cordero
* 4 tomates pelados y picados
* 3 dientes de ajos picados
* 1 cebolla rallada
* 2 hojas de albahaca picadas
* harina
* 2 huevos
* aceite
* 1 taza de caldo
* orégano
* puré de batatas o papas
* sal y pimienta
Preparacion:
Mezclar la carne con los ajos, la cebolla, la albahaca picada y los huevos. Salpimentar. Con las manos mojadas en agua, preparar las albóndigas. Pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite caliente, para que se cocinen parejas.
En un recipiente aparte calentar el tomate con 3 cdas. de aceite, el orégano y el caldo, y salpimentar. Dejar hervir 5 min. más y agregar las albóndigas. Dejar 10 min. más y servir las albóndigas bien calientes acompañadas con puré de batatas o papas.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Tiempo de coccion:
50 minutos
Freezer:
8 mes
Porciones:
4