Nombre de la receta:
Albóndigas con salsa
Categoria:
Carne de vaca
Ingredientes:
* 1/2 kg. de carne picada
* 1 huevo
* 1 pancito de miga
* 2/3 de taza de leche
* 1 cdita. de perejil picado
* 1 ajo picado
* harina
* sal y pimienta
Salsa
* 1 cebolla
* 1/2 ají picado
* 1 zanahoria picada
* 1 cda. de perejil picado
* 50 cc. de aceite
* 1 cubo de caldo
* 1 hoja de laurel
* 1/2 vaso de vino blanco
* sal y pimienta
Preparacion:
Mezclar muy bien la carne con los demás ingredientes, formar las albóndigas y pasarlas por harina.
Dorar en aceite la cebolla, el ají, la zanahoria y el perejil; agregar el cubo de caldo, el laurel, el vino y media taza de agua. Salpimentar.
Colocar con cuidado las albóndigas dentro de la salsa. Tapar y cocer 30 minutos dándole vuelta a mitar de la cocción.
Nota:
Si se desea, se pueden hacer más pequeñas pasarlas por harina, freírlas en aceite y colocarlas dentro de la salsa.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
40 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
6