Nombre de la receta:
Ajíes rellenos con choclo
Categoria:
Verduras
Ingredientes:
* 6 ajíes morrones
* 50 gr. de manteca
* 2 cebolla finamente picada
* 2 cdita de conserva de tomate
* 1 lata de choclos
* 2 huevos enteros
* 1 pancito remojado en leche y exprimido
* 4 cdas. de queso rallado
* 50 gr. de jamón cocido y picado
* sal y pimienta
* ½ tacita de agua
* ½ tacita de aceite
* 1 hoja de laurel
* ½ cucharón de caldo
* 1 cdita. de azúcar
Preparacion:
Preparar 6 lindos ajíes morrones frescos de regular tamaño, lavarlos bien, sacarles una tapita, quitarles las semillas y condimentarlos con sal.
Poner en una sartén 50 gr. de manteca, dorar en ella 1 cebolla finamente picada, agregarle 1 cdita de conserva de tomate, saltar todo un momento y añadirle el contenido de 1 lata de choclos; dejar hervir un momento a fuego fuerte, revolviendo continuamente; agregarle entonces 2 huevos enteros, revolver bien, dejar un minuto más, retirar después del fuego, añadirle la miga de 1 pancito remojada en leche y exprimida, 4 cdas. de queso rallado, 50 gr. de jamón cocido y picado, sal y pimienta.
Mezclar y rellenar con ello los ajíes, colocarlos en una asaderita, agregar a ésta ½ tacita de agua, rociarlos por encima con un poco de aceite y colocarlos en horno de temperatura regular.
Retirarlos después de 40 min. más o menos y servir calientes, acompañados de una salsita de tomates
Preparada de la siguiente forma: dorar 1 cebolla picada finamente en ½ tacita de aceite, agregarle 1 cdita de conserva de tomate, 1 hoja de laurel, ½ cucharón de caldo, 1 cdita. de azúcar, sal y pimienta; dejar hervir hasta que espese un poco.
Dificultad:
facil