Nombre de la receta:
Aceitunas verdes
Categoria:
Conservas
Ingredientes:
* aceitunas verdes maduras
* ceniza de leña
* hinojo fresco
* laurel
* tomillo
* 1 ramita de anís fresco
* sal
Preparacion:
Colocar als aceitunas en un frasco con agua y ceniza de leña. Dejarlas 4 ó 5 días cambiando el agua cada día.
Preparar una sal muera calculando 100 gr. de sal por cada litro de agua caliente y dejar enfriar.
Colocar las aceitunas en el frasco alternando con laurel, anís en rama, tomillo y hinojo.
Cubrir todo con la salmuera. Manejar las aceitunas siempre con cuchara de madera.