Nombre de la receta:
Acaramelado
Categoria:
Complementos
Ingredientes:
* 200 gr. de azúcar
* 1/3 de taza de glucosa
* 1/2 taza de agua
Preparacion:
Poner todos los ingredientes en una cacerolita y cocer hasta obtener ponto de caramelo muy duro a 130° C (265°F) de temperatura.
Retirar colocar la cacerolita sobre un recipiente de agua hirviendo para mantener la temperatura.
Nota:
Es ideal para acaramelar frutas secas, masas, etc.