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Antipasto mixto
Arrollado de jamón
Aspic de atún
Aspic de langosta
Aspic de pavita
Bizque de langostinos
Budín de alcauciles
Cóctel de cangrejo
Cóctel de langostinos
Caviar en canapé
Centolla a la americana
Centolla con salsa tártara
Cima
Copas primavera
Coquillas de langostinos
Crépes de salpicón de ave
Crépes soubise
Endibias en salsa de queso
Ensalada de bacalao
Ensalada sorpresa
Espárragos con jamón york
Filetes de arenque a la rusa
Filetes de arenque ahumados
Galantina de gallina
Galantina de pavo
Galantina de salmón
Gallina a la carmelite
Gallina a la prima donna
Gallina a la torremolinos
Haringsla
Huevos frou-frou
Jamón al madeira
Jamón con duraznos
Jamón queen
Jamón serrano con melón
Langostinos con salsa golf
Langostinos don federico
Langostinos malabar
Lengua a la vinagreta
Matambre
Mayonesa de ave
Mayonesa de bacalao
Mousse de jamón
Mousse de paltas
Mousse de pejerrey
Mousse de pollo y almendras
Ostras
Ostras a la reina
Palmitos con salsa holandesa
Palta comesí
Palta con langostinos
Pastel en costrada
Pastel en costrada de pato
Pavita rellena a la teodora
Pavita trufada
Pavo a la york
Pejerrey relleno
Perdices en escabeche
Pierna de cordero en fiambre
Pomelo al jerez
Queso de cerdo
Ranas a la milanesa
Roscón suizo
Salmón pinto
Salpicón de ave
Salpicón de pescado
Tomates con mejillones
Tomates rellenos de atún
Vitel toné